La tradizione
Benvenuti al ``Vecchio forno`` Baldinucci.
Gli ingredienti unici, la lenta lavorazione, la cura dei dettagli e i processi nati dalla passione e dall’artigianato. Baldinucci è una famiglia che dedica la propria vita all’arte dell’alta pasticceria e al panificio. Nel nostro panettone troverete l’uso equilibrato degli elementi, la tecnica e tutta la tradizione.
Al vecchio forno viene da lontano...
Siamo agli albori del’900 quando la bisnonna di Alessandra e Sara mise a disposizione delle famiglie della zona un suo forno a legna. Qui le donne del paese portavano le “fascine” raccolte nei boschi per scaldare il forno e cuocere il pane precedentemente impastato e lasciato a lievitare.
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